每次煮飯前的切蒜頭例行項目，總是讓我有點厭煩
因為講求快速、省時的我，
總是要花不少時間在切蒜頭這件事情上
直到有一天
在網路上看到有人自製好用蒜頭油
讓我決定也來如法泡製一番
材料: 一堆蒜頭、月桂葉、橄欖油
喔......月桂葉忘記入鏡了....
做法:
大蒜剝皮後，用食物處理機打碎
接著放入鍋中，加上2-3片月桂葉
用小火慢慢加熱
微滾之後放涼，裝瓶即可
食後心得:
月桂葉大蒜油的確挺好用的
尤其是當我趕時間時，只要從冰箱拿出這一罐
加個兩大匙，馬上香味四溢
整室都是大蒜香
這罐尤其適合煮 "蒜香橄欖油義大利麵"
以前用一般蒜頭直接炒
蒜香的味道都不夠濃
後來做了這罐之後
拿來做義大利麵，蒜香味十足喔!!
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請問怎麼保存是放入冰箱冷藏還 ?
一次做好幾瓶的話，我會把其中一瓶要用的放冷藏，其它的放冷凍保存!
謝謝樓主回覆呀 看過外國也有蒜油 不過是把蒜頭切碎與橄欖油放入玻璃瓶而已 並沒有經過加熱這步驟哦
因為我多放了幾片月桂葉! 加熱，味道才會跑出來阿!!