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自從八月那趟維也納之旅後
就對跳蚤市場旁邊的那家{阿明小吃店}的叉燒肉念念不忘
吃起來與六月份那次吃到的略有不同
可是一樣美味
六月那次是一般叉燒做法，烤的略焦微甜，好好吃
八月那次烤完的叉燒肉上又淋了一層紅色醬汁，我很愛阿!!
結果我倆叫了兩盤來吃
可惜雷堡這裡，好像沒人賣叉燒肉
愛吃的我，只好自己想辦法了....
翻查各家食譜後
跑去亞超買了李錦記叉燒醬，又去 Edeka超市買了上等豬菲力
用叉燒醬、蒜泥、蔥、紹興酒調味
醃了一個晚上後
隔天放烤箱烤約莫 40 分鐘
每 20 分鐘換面一次
最後塗上蜂蜜，再烤約 5-10鐘左右
噹!噹!噹! 成品出爐啦!!
看起來有沒有很美味呢??
最後叉燒肉的切片照從缺，
是因為 JJ刀工太差，切得慘不忍睹
所以還是不要放上來，汙辱叉燒的美了
實際試吃結果......下次該換豬的部位了
豬菲力雖然高級，卻幾乎是瘦肉
吃起來口感太柴
下式還是要帶點肥肉的，應該較佳!
大家期待我下一次的叉燒肉吧!!
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