bonsoir一起去旅行

會做這道，也是緣於八月維也納{阿明小吃店}之旅阿

連續兩篇文章提到這家店，

就知道我已經把它放到我的維也納必訪的口袋名單了

六月份去的時候，婆婆點了擔擔麵，很好吃

八月份去的時候，在 擔擔麵 跟 蔥油拌麵 間搖擺不定

最後由沒吃過的 {蔥油拌麵} 勝出

這道雖然好吃，但個人以為 {擔擔麵} 略勝一籌!

由於心中還留有一點殘念

所以坐而想 (還流口水)，不如起而行

這道菜就產生啦!

當然，有一個重要驅動力是

這道菜非常簡單阿!!

迅速、確實、好吃

非常符合我的煮飯原則

(謎之聲: 叉燒好像在這原則外阿?!  =>  就知道我多想吃了....  )

首先蝦皮浸泡紹興酒，準備醬油 60g (我用老抽醬油)

放一杯油， 400g 蔥段入鍋，炒香 (真的非常香喔)

看到手邊有蘑菇，順便放了

炒到蔥段變黃，放入蝦皮、醬油，繼續炒至醬汁變濃稠

熄火，大功告成啦!!

開動!!  加個小黃瓜絲，就是我的午餐了!!

吃起來美味，但是口感略鹹

似乎中國的醬油 (我用老抽) 普遍略鹹

下次還是把我捨不得用的、空運來的龜甲萬來出來用好了

口感應該會更好點!