bonsoir一起去旅行

常常在超市裡，

在這小東西 (Rote Bete) 的前面晃來晃去好幾回了

卻因為不知如何處理，而遲遲沒有下手

直到有一天，閒閒去翻查食譜了

終於把它帶回家......

會閒閒去翻查食譜的最大動力

起因於我生日那天

在法國餐廳裡點了這道甜菜根濃湯當前菜

真是好好喝阿

讓我也想來複製這美味

讓它在 Bonsoir廚房裡飄香

翻了許多食譜

找了一個簡單又容易上手的食譜

開始實驗囉!!

買了一包去掉外皮、處理好的甜菜根

1. 放點蒜油、幾辦大蒜、一顆洋蔥切丁下鍋炒

2. 炒出洋蔥香味之後，放入切好的甜菜根塊，加點水和幾片月桂葉一起煮

其實在這一個步驟，煮滾了就很好吃了呦，可以當一道菜了

不過.......不過..........

不能流連在路旁的小花小景

要勇往直前朝著我今天的目標而去阿

"濃湯"，我來了!!

3. 稍微放涼之後，用食物處理機打成泥

最後上桌時，用鮮奶油在上面畫個圖案，就很漂亮囉!!

礙於身材考量，這步驟就免了.....

翻查食譜的時候

意外發現甜菜根好處多多

紅色，是天然維他命 B12 的顏色，

又富含鐵質、磷、鉀，

對造血、補血效果很好 (對女生或是吃素者尤其重要阿!)

另外，它還有保肝、降血脂，平穩血糖的功效

最近醫學界證實，它，還能抑制癌細胞的發展

後來台灣一位醫師出書推薦，

甜菜根，就變成台灣的新寵兒了!!

這麼讚的蔬菜，怎麼能錯過呢??

趕緊來吃了呦......