bonsoir一起去旅行

事情緣起.........其實本來是要做籮蔔糕的

所以請 JJ 幫我買 {水磨粘米粉}

結果天才 J 買成了 {水磨糯米粉}

ㄟ........這位同學....粘米 (=在來米)跟糯米差很多好嗎??

好吧! 其實也不能全怪 JJ

因為它包裝很像，只差顏色不一樣

也難怪 J 會買錯

既然憑空多出一包糯米粉

秉著節儉的習性

當然也不能浪費了

遍查食譜

最後決定來做這這道手工鹹湯圓

誰知這真是一個錯誤的開始阿!

我把步驟想得太簡單了..........

前一晚先把肉餡醃好，

搓成小圓球狀放冰箱冷凍，便於操作

隔一天開始製作外皮

這做外皮真是一場噩夢

糯米粉團超粘手不說，

要把它均勻的分成小團，真是不可能的任務

搓阿...搓阿....

粉糰不是黏在手上，就是黏在桌子上

我想400g的粉糰，實際做成皮的大約只有300g吧

其它的就消失於無形了

因為一直粘手

所以搓沒5分鐘，就要跑去洗個手

就這樣一直在跑洗手台洗手......囧

眼睜睜看著麵糰愈來愈小

哎.....做完真是累死了.....

來看看這累死人的手工鹹湯圓

食評: 雖然看起來沒有珠圓玉潤的光華，但是外皮口感出乎我預料之外的不錯耶!

倒是內餡有很大的改進空間，有點柴，難道是我的豬絞肉太瘦了嗎?

還是要像小籠包一樣裡面要包豬油凍或是雞腳凍??